20 & 21 Août 2022 à Cervione. Corse.

La noisette est le fruit emblématique de la Costa Verde. Chaque année durant le mois d’août, au village de Cervioni, la fête de la noisette attire de nombreux visiteurs. Les plus gourmands seront ravis de découvrir toutes sortes de gâteaux et confiseries à base de noisette comme par exemple la pâte à tartiner corse mais aussi le salinu (condiment à base de gros sel et d’éclats de noisettes), ou encore l’huile de noisette.

Vous trouverez en téléchargement le programme détaillé de cette 21ème édition avec notamment les animations culturelles, gastronomiques, musicales avec des concerts mais aussi les animations pour enfants.

15 – 16 Aout 2022 – Lumiu. (Haute-Corse)

Venez redécouvrir le vrai goût du pain, cuit dans le four communal du village de Lumiu ! Profitez d’une balade dans les ruelles du village et visitez les vieux fours !

Lumio, village de Corse situé en Balagne, consacre une foire au pain. Cet aliment de base des hommes est à lui seul une invitation au partage.

Le pain … petite histoire 
Le pain constitue notre aliment de base, en Corse comme partout ailleurs. 
Hommes et femmes ont consacré une importante partie de leur temps à sa fabrication. 
En Corse, on utilisait le blé, le maïs, le seigle et l’orge pour le préparer. 
U pane di granellu (pain de céréales) était très apprécié mais dans notre région où la culture du blé était difficile, on avait coutume de mélanger la farine de blé avec celle de châtaignes. 
U pane pisticcinu (ou pane castagninu) était lui, entièrement fait avec de la farine de châtaignes et, contrairement au pain de blé, se conservait peu de temps. 
Les femmes faisaient leur pain et le cuisait une fois par semaine, le samedi ; la veille, elles tamisaient la farine pour en séparer le son et la recueillait dans la maie (a meria). 
La cuisson du pane casanu (se faisait dans le four familial lorsqu’on en avait un, dans le cas contraire, on se rendait au fornu di campana (four des cloches), ainsi appelé parce qu’il se trouvait souvent adossé à l’église, près du clocher. 
A tour de rôle, les familles y faisaient cuire leur pain en bavardant. Le four était ainsi à la fois un instrument vital et un lieu de vie et de convivialité.

Dix ans après sa première édition, la Fiera di u Focu – Foire des Métiers de l’Art du Feu et des Artisans – fait son grand retour les mercredi 10 et jeudi 11 août à Costa.
Mercredi 10 et jeudi 11 août  Costa, le plus petit village de Balagne, va accueillir une nouvelle édition de la Fiera di u Focu – Foire des Métiers de l’Art du Feu et des Artisans – un rendez-vous orchestré par des habitants du village qui souhaitaient mettre en valeur le patrimoine et le savoir-faire artisanal corse.  

Pour cette seconde édition, qui se tient 10 ans après la première, de nombreux exposants et artisans présenteront leur travail et leur savoir-faire. « Comme dans la précédente édition l’objectif de cet événement est de mettre en avant les métiers liés à l’art du feu, avec la présence des membres du syndicat des couteliers corses. » expliquent les organisateurs. « Le public pourra assister, en direct, à la réalisation de plusieurs couteaux forgés sur place et destinés à la tombola dont le tirage aura lieu le dernier jour. »

https://www.facebook.com/FieraDiUFocu.Costa

Samedi 06 Aout 2022 – Aregno.

Après deux ans d’annulation pour raisons sanitaires, Fiera di l’Amandulu, l’un des rendez-vous les plus emblématiques de la région revient enfin pour sa 24e édition. Pendant deux jours, ce week-end, artisans et producteurs retrouveront ainsi leurs visiteurs. « Pour le retour des festivités de cette année, nous avons un riche programme en perspective « annonce le président du Foyer Rural d’Aregnu, Philippe Andreani. 

En effet, une cinquantaine d’exposants s’installera entre la place de l’église et les rues principales du village. Mais A Fiera dil’Amandulu, rebaptisée il y a quelques années déjà, A Fiera di l’Amandulu è di i Mistieri di a Creazione, se présente, en plus d’être une rencontre gourmande, comme un espace de valorisation et de promotion de produits identitaires, à travers les métiers et leurs créations. « En présence des nombreux acteurs des métiers de création, notre objectif aujourd’hui est d’innover, en proposant un événement mêlant le côté traditionnel et agricole au côté contemporain dédié à la créativité, avec nos partenaires des métiers de la création, l’Agenza, la couveuse, le Fablab de Calvi, l’office de pôle emploi Calvi Balagne, qui mettront en lumière les différents métiers d’art de notre île », continue le président.  

Encore et toujours l’amande
A fiera est aussi l’occasion pour les organisateurs de parler de la filière de l’amande, peu développée aujourd’hui  en Corse. Pour cela, le Foyer Rural d’Aregnu, a organisé  une réunion d’information sur la filière de l’amande corse.  » Un fruit qui fait partie du patrimoine insulaire et plus précisément du village d’Aregnu,  dont le réel potentiel n’est pas exploité. Aujourd’hui, la Corse ne dispose d’aucune casserie pour traiter les fruits.Nous devons malheureusement exporter sur le continent si on veut casser les amandes. Ce qui est complètement incohérent. Nous avons la matière première et nous ne pouvons pas la traiter directement chez nous.